Jesienne grillowanie z Broil King

21-09-2020

Jesień z pewnością zawitała do nas na dobre. Wieczory są coraz krótsze, słońce pada pod innym kątem, a drzew nie zdobi już soczysta zieleń. Ale jedno jest pewne, póki co możemy się cieszyć piękną, polską jesienią. I choć poranki oraz wieczory są z pewnością chłodniejsze niż latem, to za dnia wciąż możemy grzać się do ciepłych promieni słońca.

 

Ta piękna, jesienna aura sprzyja spotkaniom przy grillu. Nie tylko możemy cieszyć się obfitością letnich plonów, które idealnie nadadzą się na grilla, ale też z chęcią wykorzystamy ostatnie tygodnie ciepłych promieni przed zimą. Specjalnie dla Was przygotowaliśmy kilka porad jak najlepiej spędzić jesień z grillem.

 

Jesienne spotkanie przy grillu 

 

Co grillować jesienią?

Jesień to z całą pewnością pora roku, kiedy możemy poszaleć z naszą fantazją. Mamy przecież tyle pyszności, które dojrzewały całe lato. Dynie, kapusty, buraki, ziemniaki w kilku kolorach, bo przecież obok tradycyjnych możemy też grillować słodkie ziemniaki, czyli bataty, albo jeszcze ciekawsze fioletowe ziemniaki. Mamy też jabłka, gruszki czy śliwki.

Wraz ze spadającą temperaturą nasze organizmy domagają się też cięższych potraw niż te, którymi zajadaliśmy się latem, tak więc z chęcią będziemy sięgać po cięższe mięsa takie jak żeberka czy długo grillowana wieprzowina. Oprócz mięs warto też sięgnąć po sery, które idealnie będą smakować jesienią. Możemy na przykład grillować oscypki albo camembert, które razem z żurawiną będą stanowić wspaniałą kompozycję. W tym celu polecamy sos żurawinowy Stokes, który idealnie podkręci smak grillowanych serów. 

 

Grillowany Camembert

 

Co przyda się jesienią?

Grillując jesienią warto pomyśleć o zainwestowaniu w kilka dodatkowych akcesoriów, które będą przydatne szczególnie o tej porze roku.

 

Lampka LED do grilla

Jednym z takich akcesoriów jest lampka LED do grilla. Kiedy dni stają się coraz krótsze, prawdopodobieństwo, że będziemy grillować po zachodzie słońca wzrasta. Do wyboru macie dwie lampki. Podstawową za 109 zł oraz lampkę LED z minutnikiem za 299 zł. Ta pierwsza nadaje się idealnie do grilli spośród całej serii Broil King, poza serią Imperial (która posiadają już wbudowane oświetlenie piekarnika). 

Lampka do rusztu led Broil King (60934)

Lampka LED do grilla

 

Lampka do rusztu LED z minutnikiem zaprojektowana jest do grilli z serii Regal, Baron, Signet, Monarch, Royal i Gem (wszystkie grille z owalnym uchwytem do otwierania piekarnika). Posiada wbudowany zintegrowany minutnik, który ułatwi Ci kontrolowanie czasu grillowania.

 

Lampka do rusztu led z minutnikiem Broil King (60938)

 

Lampka LED z wbudowanym minutnikiem

 

Pokrowiec

Przed zbliżającą się zimą warto też zainwestować w pokrowiec na grilla, który ochroni go przed deszczami, śniegiem i temperaturą. W ofercie Broil King znajdziecie dwie serie pokrowców: Premium i Select. Ta pierwsza wyróżnia się lepszą jakością wykonania oraz grubszymi materiałami. Warto pamiętać, że wszystkie pokrowce (oprócz najmniejszego na grilla Gem i Porta-Chef) szyte są na grilla z rozłożonymi półkami.

 

Żeliwna brytfanna do żeberek

Przy jesiennym grillowaniu warto też pomyśleć o żeliwnej brytfannie do żeberek. Dlaczego? Tak jak wspominaliśmy, razem z nadchodzącymi chłodniejszymi dniami coraz częściej mamy ochotę na ciężkie potrawy. Na przykład żeberka lub inne długo duszone mięsa. Żeliwna brytfanna będzie idealnym naczyniem do przygotowania takich potraw. Ponadto, możemy w niej przygotować inne jesienno-zimowe przysmaki takie jak zasmażane buraczki lub duszona czerwona kapusta z żurawiną. Brytfanna idealnie nada się też do przygotowania bigosu lub boeuf strogonow. Jak sami widzicie, pomysłów na jesienne dania z żeliwnej brytfanny z pewnością nie brakuje :)

 

Królik przygotowany w żeliwnej brytfannie

 

Skrzynka do wędzenia i wiórki aromatyczne

Czy jesień i wędzenie nie brzmi jak para idealna? Dymne smaki zdecydowanie są wspaniałym dopełnieniem tej pory roku. Warto więc zainwestować w akcesorium, które pomoże nam przygotować potrawy ze specjalnym wędzonym aromatem. A do wyboru mamy są aż trzy skrzynki do wędzenia:

 

Stalowa skrzynka do wędzenia z dwoma komorami

Ta skrzynka wykonana jest ze stali szlachetnej i posiada dwie oddzielne komory. Do jednej możesz wsypać wiórki aromatyzujące lub pellet, a drugą napełnić na przykład rumem. Skrzynka posiada regulację ilości wydobywającego się z niej dymu, a jej dno jest odbiciem lustrzanym aromatyzerów każdego z grilli Broil King. Dzięki temu idealnie dopasowuje się do ich powierzchni i można postawić ją bezpośrednio na aromatyzerach, a na górę nałożyć ruszt. Skrzynka bez problemu zmieści się pomiędzy aromatyzerami, a rusztem.

Stalowa skrzynka do wędzenia 

 

Jej młodszy brat, czyli stalowa skrzynka do wędzenia z pojedynczą komorą

Mniejsza wersja dwukomorowej, stalowej skrzynki do wędzenia. Różni się... no cóż, ilością komór :) 

Skrzynka do wędzenia

 

Żeliwna skrzynka do wędzenia

Do wyboru jest również żeliwna skrzynka do wędzenia. Wykonana jest w 100% z żeliwa, dzięki czemu bardzo dobrze będzie akumulować i utrzymywać ciepło. Dzięki temu proces wędzenia będzie się kontynuował nawet po wyłączeniu grilla, do momentu pełnego ostudzenia. 

Żeliwna skrzynka do wędzenia Grillpro (00150)

Żeliwna skrzynka do wędzenia

 

 

Do skrzynki można dobrać wiórki aromatyzujące lub pellet:

 

Wiórki Pellet
Jabłkowe Grillers' select
Jadłoszynowe Smoke Masters
Wiśniowe Pellet z jabłoni
Olchowe Pellet z jadłoszynu
Klonowe Pellet z orzecha amerykańskiego
Orzesznikowe  

 

 

Stojak do żeberek i pieczeni

Ostatnim akcesorium wartym rozważenia w okresie jesiennym jest stojak do żeberek i pieczeni, które z pewnością smakują szczególnie dobrze o tej porze roku. Stojak umożliwia pieczenie konwekcyjne, czyli podobne do tego jakie zachodzi w domowym piekarniku. Mięso, które nie leży bezpośrednio na ruszcie grilluje się wolnej i bardziej równomiernie. Piecze się poprzez ciepłe powietrze krążące w grillu, a nie bezpośredni kontakt z rusztem. Dzięki temu, potrawy takie jak żeberka lub duże pieczenie wyjdą wyjątkowo soczyste. Nie trzeba ich również przewracać oraz można je wygodnie włożyć i zdjąć z grilla. 

 

Grillowane żeberka

 

Miłego grillowania!